viernes, 24 de febrero de 2017

11 DE MARZO DÍA INTERNACIONAL DEL COCIDO DAY



Se celebra en Galicia pero también se está organizando en otros lugares de España En Zaragoza a través del blog GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA, si se puede queremos organizarlo, 

Establecimientos y personas interesadas (personas influyentes, twitteros, igers, famosos, periodistas, blogguers de viaje y gastronomía, cocineros, ect) en el evento para coordinarnos al siguiente correo; seralraquel@gmail.com Asunto Cocido Day Zaragoza vivir una experiencia y compartirla en las redes sociales. 
Muchas gracias 
Raquel Seral 
çDirectora y Creadora del Blog

TOP CHEF CUARTA EDICIÓN. SEGUNDO PROGRAMA
































Link Álbum en Facebook;

JURADO; PACO RONCERO, SUSI DIAZ Y ALBERTO CHICOTE 

Eva, la primera concursante expulsada en Top Chef Con sólo 23, Eva ha llegado a ser jefa de cocina del restaurante del Hotel Cotton House de Barcelona. Ha participado en esta cuarta edición de 'Top Chef' defendiendo un estilo de cocina saludable y de respeto al producto. 

Así ha sido el paso de la concursante que ya ha tenido que recoger sus cuchillos para abandonar las cocinas del programa. También te puedes animar en twitter a comentar el programa, los miércoles a las 22;30 en Antena 3.

 Agradecer al Chef y miembro del Jurado Paco Roncero su apoyo en Twitter al comentar el programa, es todo un detalle, 

ANTENA 3 TV | Top Chef | Todos los miércoles a las 22.30 

Link Programa; http://www.antena3.com/programas/top-chef/

jueves, 23 de febrero de 2017

GARNACHAZO DE LA DOP CALATAYUD EN EL CONCURSO INTERNACIONAL DE LAS GARNACHA DEL MUNDO.

Link Foto en Facebook;
Página en Facebook; Calatayud Denominación de Origen


Un año más, Calatayud, con diez medallas de Oro y ocho de plata, ha resultado ser la DO más galardonada de Aragón en el Concurso Internacional de las Garnachas del Mundo, en esta, su V edición, en la que se ha batido el récord de participantes con un total de 684 vinos (+19% comparando con la edición anterior), procedentes de varios países como España que lidera una vez más el concurso con 322 vinos, seguido de Italia (207), Francia (148), África del Sur, Australia, Macedonia y Líbano.

Los vinos de Calatayud, ganadores de las 18 medallas, han sido: 

Medallas de Oro:
* BALTASAR GRACIAN CRIANZA - 2014 Bodegas San Alejandro
* BALTASAR GRACIAN GARNACHA NATIVA- 2013 Bodegas San Alejandro 
* BALTASAR GRACIAN VIÑES VIEJAS - 2015 Bodegas San Alejandro
* BALTASAR GRACIAN RESERVA - 2013 Bodegas San Alejandro
* SEGEDA - 2015 Bodegas Augusta Bílbilis
* ARAGONUM CLASICO - 2014 Serra & Lample
* ARMANTES - 2013 Bodegas San Gregorio
* NIETRO - 2015 Bodega Sommos
* PIEZA EL CAIDERO - 2014 Bodegas Langa
* STYLO 4 MESES - 2016 Bodegas Agustín Cubero

Medallas de Plata:
* LANGA CLASSIC - 2014 Bodegas Langa 
* LANGA PASION - 2015 Bodegas Langa
* PIEZA EL COLL - 2015 Bodegas Langa
* REAL DE ARAGON CENTENARIA - 2014 Bodegas Langa
* ALTO LAS PIZARRAS - 2011 Bodegas y Viñedos del Jalón
* GARNACHA OLVIDADA - 2013 Vintae Luxury Wine Specialist
* MARQUES DE MONTAÑANA SALECCION ESPECIAL - 2015 Axial Globalización de Vinos
* TRES OJOS - 2014 Bodega San Gregorio

Este concurso, Grenaches du Monde, se ha transformado en pocos años en un evento ineludible de la agenda vitivinícola, reuniendo un jurado de casi 100 profesionales del mundo del vino y de 15 nacionalidades distintas (Inglaterra, Australia, Bélgica, Corea del Sur, España, Estados Unidos, Francia, Grecia, Países Bajos, Italia, Japón, Líbano, Lituania y Eslovenia).

A la vista de la composición del Jurado y de los magníficos resultados obtenidos año tras año por nuestra Denominación de Origen, podemos decir que la fuerza de la garnacha va ganando espacio en el mundo del vino.

miércoles, 22 de febrero de 2017

EL COCIDO DE ARVEJOS DE LA MONTAÑA DE RIAÑO( León)




Con ocasión de la Fiesta del Antruido a celebrar el día 25 de febrero de 2017, sábado, en Riaño(León), se lleva a cabo la promoción y puesta en valor de un plato autóctono, típico de la Montaña de Riaño, que con el paso de los años ha ido quedando relegado en el olvido. Una delicia gastronómica desconocida para el gran público, incluso dentro de las propias tierras de la Región Leonesa, de donde es originario. 

Antiguamente era un plato cotidiano de las gentes de la Montaña Leonesa de Riaño, y aún hoy se sigue cultivando el arvejo, sobre todo en la subcomarca de Tierra de la Reina, y cocinándose en sus hogares, aunque de una manera menos habitual que antaño. En el año 2015 por primera vez se envasó y comercializó en saquines de un kilo. El arvejo es una legumbre autóctona de esta Comarca. Las legumbres han sido cultivadas por siglos por una gran variedad de culturas. Se pueden considerar alimentos nutricionalmente recomendables teniendo en cuenta su composición en proteínas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. 

Pero aunque son el producto que da nombre al cocido que hoy presentamos, no es ni mucho menos, el único ingrediente. El resto de los productos naturales se obtienen de la base alimenticia de los habitantes de esta Montaña; los productos de la matanza, el pan, el nabicol, y las manzanas de los huertos. ¿En que orden se sirve el cocido de arvejos? En primer lugar tenemos la sopa de arvejos. Sopa con el color característico del caldo resultante de la cocción de los arvejos. Una vez migado en una cazuela de barro el pan de hogaza, como para sopas, se añade sobre él, el caldo citado. En segundo lugar se sirven los arvejos en una fuente, acompañados del nabicol, nabo característico de esta Montaña de Riaño. En tercer lugar se pondrá sobre la mesa la fuente de barro con las costillas, espinazo, morro, pata, lengua, el chorizo, el tocino, y la oreja, para que cada comensal se sirva a su gusto. Todo ello, producto adobado y curado al humo. 

La androja es un embutido típico de esta Montaña, hecho a base de grasa de gocho, harina y pimentón, metido en saquines de tela de unos 100 gramos, y cocido como las morcillas. Para terminar, se degusta de postre las manzanas asadas, que era la fruta disponible en estos pueblos. Las reservas están ya a punto de agotarse en los restaurantes que lo sirven.. tres en Riaño(Sainz, El Molino y Tanis) y el Hotel Tierra de la Reina en Boca de Huérgano. Antonio González Matorra Presidente de la Asociación Cultural Montaña de Vadini




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martes, 21 de febrero de 2017

Gastronomía En Zaragoza. Premios20 Blogs 2016

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Público
 · Organizado por Blog Gastronómico en Zaragoz

El blog GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA, participa nuevamente en el concurso es a nivel nacional, solamente tienes que entrar pinchando en el enlace, registrarte a través de Facebook y votar al blog hasta el día 10 de Marzo 
Es totalmente GRATUITO.
Os esperamos!
Muchas gracias!
Link Enlace Premios Blogs 20 minutos en;