miércoles, 21 de febrero de 2018

SEMIFINAL DEL Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO EN ZARAGOZA




















El jurado ha estado formado por; Ana Alegre, de la Asociación Cultura gastronómica Soriana, y es concejal del Ayto. de Soria. Ignacio Soriano, también de la Asociación, Amparo Peñaranda, secretaria de la Asociación Micológica de Navaleno, Jose Luis Solanilla, periodista y especialista en gastronomía del Heraldo de Aragón, y Ramón tejedor, director gerente del Instituto Aragonés de Fomento. A su lado los participantes profesionales








Domingo 18 de Febrero
En el Centro Soriano de Zaragoza


Gracias a los participantes amateurs, profesionales y al jurado. El jurado ha estado formado por; Ana Alegre, de la Asociación Cultura gastronómica Soriana, y es concejal del Ayto. de Soria. Ignacio Soriano, también de la Asociación, Amparo Peñaranda, secretaria de la Asociación Micológica de Navaleno, Jose Luis Solanilla, periodista y especialista en gastronomía del Heraldo de Aragón, y Ramón tejedor, director gerente del Instituto Aragonés de Fomento. A su lado los participantes profesionales 

  Enhorabuena a "Paspe Alimentaría" con Pepe García al mando y al aficionado Santiago Sanz Enguita, que nos defenderán en la Final el día 25 en el Burgo de Osma. Gracias a todos por participar. Sobre todo a esos Restaurantes y Bares de Zaragoza, que han aceptado el reto y a los que estamos muy agradecidos desde la organización y que sepáis que para nosotros ya sois ganadores desde que participáis y hacéis unos torreznos geniales en el día a día. 
Gracias a Casa Amador, Bar El Escondite, Bar La Ternasca, Casa Pascualillo y Soria Fusión, al año que viene puede ser el vuestro. 

Agradecer al Centro Soriano de Zaragoza desde el Blog GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA, vuestra atención y amabilidad y tambiién desde la organización Torrezno de Soria.

Mucha suerte a los Finalistas de Zaragoza para el próximo Domingo que se celebrará la final en el Burgo de Osma.



Videos en YouTube;

Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (1)




Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (2)





Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (3)



Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (4)



Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (5)



Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (6)




Semifinal del Concurso EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO (7)






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martes, 20 de febrero de 2018

CERTAMEN GASTRONÓMICO PREMIOS HORECA. PALAFOX HOTELES



Un año más, llegan los Premios Horeca! 
Una de las citas gastronómicas más importantes de Zaragoza. Los Premios Horeca se celebran del 1 al 28 de febrero ofreciendo la ocasión de poder disfrutar de lo mejor de la gastronomia local. 

El Restaurante Celebris, en el Hotel Hiberus, en Zaragoza, propone un menú que transmite la esencia de la cocina fusión del restaurante. Le ofrece de primero, un ceviche de corvina con aji amarillo y verde peruano acompañado de su boniato frito, seguido de lomo de merluza en costra de pistacho con salsa tinta y pulpo parrilla. Continuando con un solomillo ibérico con salsa de colmenillas y Oporto, acompañado de patatas glaseadas y membrillo y finalizando con un postre de rollitos rellenos de mascarpone y pistacho con culis de frutos rojos y fresas naturales. 

Restaurante Aragonia Palafox en el Hotel Palafox de Zaragoza, le invita a probar un menú pequeña degustación basado en los productos de temporada y Km. O, de acuerdo a su filosofia. Su propuesta comienza con una pasta fresca con navarín de ternasco de Aragón I.G.P. y trufa de invierno, maridado con una cerveza Ambar Avena, seguido de un esturión de El Grado, en adobo suave, tocino de latón salado, remolacha, wakame y salsa ponzu. Continuamos con un solomillo de ternera hembra del Pirineo, su demi-glacé, hummus de legumbre y oliva de Aragón. Y como postre un helado de chirivía, mostillo, tierra de cúrcuma y espuma de cerveza Ámbar roja. 

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Jornadas Gastronómicas del Arroz en el Restaurante Antonio





Empezamos haciendo un poco de gana con uno de nuestros aperitivos...
¿Cuál será? No lo sabemos...

Tres entrantes al centro para compartir.....

Tartar de Salmón a nuestro estilo
Patata trufada con setas y su salsa
Alcachofas naturales, fritas en tempura, alioli de almendra tostada y salsa romesco

Después y como plato principal, nuestros arroces y en esta ocasión puedes elegir entre cuatro diferentes, no te olvides como mínimo tenéis que pedir un arroz cada dos personas.

Arroz negro con chipirones y almejas acompañado de alioli
Paella de bogavante gallego (suplemento 3€ por persona)
Arroz caldoso de borraja, pescado y almejas
Risotto de boletus y crujiente de patamulo

Y como no podíamos terminar de otra manera, llega el momento de ELEGIR

El postre casero, hecho por nosotros, ummm

No, nos podemos olvidar del vino, del Somontano elaborado en las Bodegas de Enate y embotellado para nosotros...

Vino tinto crianza, D.O. Somontano, cabernet, merlot, syrah
Vino Blanco D.O. Somontano chardonnay - Gewürztraminer
(Una botella cada dos personas)

Agua y pan

Todo por 30€ por persona

Este Menú es valido de martes a domingos, se sirve a mesa completa,

¡RESERVA TU MESA!

Teléfono 976397474




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lunes, 19 de febrero de 2018

FIMA AGRÍCOLA 2018 - Feria de Zaragoza



El presidente de Feria de Zaragoza, Manuel Teruel, entrega la insignia de oro de FIMA al Rey Felipe VI, en la edición celebrada en 2014, cuando todavía era Príncipe de Asturias


                                        
Adjuntamos Folleto oficial



El Rey Felipe VI inaugurará la 40 edición de FIMA 
El Rey Felipe VI inaugurará, el próximo 20 de febrero, la 40 edición de la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola, FIMA 2018. El salón, que se celebra hasta el sábado 24, cuenta con la presencia de más de 1.550 firmas expositoras y ocupa los once pabellones de Feria de Zaragoza.

Será la segunda vez que el monarca visite FIMA, puesto que ya lo hizo en 2014, cuando todavía era Príncipe de Asturias. Entonces recibió la insignia de oro de FIMA de manos del presidente de Feria de Zaragoza, Manuel Teruel. Con su presencia en el certamen, Felipe VI da muestras de la importancia de este salón como motor de arranque para un sector tan relevante para la economía nacional e internacional como es el agroalimentario.

FIMA abrirá sus puertas con un incremento del 12% en el número de marcas presentes, con representantes de cuarenta países, así como un aumento en la superficie, que alcanzará los 161.000 metros cuadrados. Todo ello, la encumbra como la feria de mayor dimensión de las que se celebran en España y una de los más grandes de Europa en su sector.

FIMA y Feria de Zaragoza refuerzan, así, su papel como líderes en el sector primario europeo mediante su compromiso con las empresas que apuestan por la innovación y las nuevas tecnologías como elemento imprescindible para mejorar el trabajo de los profesionales de la agricultura

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Torres en la Cocina. Programas y RECETAS ( Semana del 12 al 16 de Febrero 2018)




























Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.
Los Chefs Javier y Sergio Torres

Apasionados de la gastronomía y chefs del restaurante Dos Cielos. Programa de tv #torrescocinatve nuestro homenaje al producto de proximidad en casa

Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.
Los Chefs Javier y Sergio Torres



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Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.

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