viernes, 31 de mayo de 2013

20 aniversario Restaurante NELA


Menu 20 Aniversario

Ensalada de jamon iberico con virutas de foie y caramelo de modena
Bacalao al graten de ali-oli de frutos secos con salsita de crustaceos
solomillo de iberico en medallones con reduccion de pedro ximene
z
Creppe de chocolate y couli de frutos rojos
Vino,agua y pan incluido

Todos los dias de mayo , junio y julio 2013 
de martes a domingos y sabados noche










C/ RIO PIEDRA S7NZaragozaES.976 57 17 65

El blog, les damos la ENHORABUENA, por sus 20 años y Gracias a Santi y a Nela, por su Profesionalidad en el Servicio y a David Artigas, Cocinero en el Restaurante Nela, por su magnífica cocina, tradicional y de vanguardia.






jueves, 30 de mayo de 2013

Cata de Cervezas en el Bar-Restaurante El Candelas

Maestro Mingote 3 Zaragoza





                                                     Marlen- Almendrado de gallina con trufa




                                             1900- Escalope de foie con manzana lacada y confitura de cerveza 1900
                                                  Cesaragusta- Medallon de rape con crema de plátano y cesaragusta   


                                                    Export-Burguer tartar con cebolleta caramelizada a la Export




                                                    Negra- Postre de cerveza negra


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Desde el Blog Agradecemos al Bar-Restaurante El Candelas, por deleitarnos con una velada estupenda y aprender más sobre el mundo de la Cerveza.


miércoles, 29 de mayo de 2013

Taller de Cocina

"Productos Ecológicos y de la Tierra" con el Cocinero Jose Angel Francin, en la Junta Distrito Las Fuentes (Antiguo Matadero)














                                                Timbal de Arroz con Borrajas

                                      Ravioli de Berza Relleno de Morcilla
                                   Melocotón Relleno de Espuma de Queso

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Agradecemos la Invitación al Taller de Cocina, nos encantó y al Cocinero  Jose Angel Francin por deleitarnos con estos platos exquisitos, de fácil y sencilla elaboración.

martes, 28 de mayo de 2013

Viñas del Vero está presente en exclusiva en el tranvía gastronómico de Bruselas,

Una colaboración muy importante para la bodega de la Denominación de Origen Somontano que, en poco tiempo, beneficiará la consolidación de su imagen de marca en Bélgica.
El "Brussels Tram" es una aventura culinaria única en la que se puede disfrutar de un delicioso menú creado por los tres chefs de Bruselas con estrella Michelín: Stefan Jacobs, Gaetan Colin, y Pierre Marcolini.


Enlace foto:

lunes, 27 de mayo de 2013

El CRIOTOUR DE ANTONIO ARRABAL Y OXIGEN SALUD LLEGA A ZARAGOZA


Curso de nitrogeno que va realizar Antonio Arrabal en la escuela de hostelería Topi  lunes 27 a las 18,00 horas para profesionales de la hostelería, es un cocinero aragones de la Asociación de Cocineros de Aragón muy activo y destacado por su gran nivel.



domingo, 26 de mayo de 2013

Receta para el finde: Tarta cuajada de chocolate y café


INGREDIENTES:
Base de galletas picadas y mantequilla

Para la capa de café:
1 vaso de nata
1 vaso de café
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada
Poner el café en un cazo junto con el azúcar y llevarlo al fuego , agregarle la nata en la que previamente se habrá disuelto el sobre de cuajada. Movemos bien y llevamos a ebullición, cuando veamos que empieza a espesar retiramos y ponemos sobre la base de galleta y preparamos la capa de chocolate.

Para la capa de chocolate:
1 vaso de nata
1 vaso de leche desnatada
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo
1 sobre de cuajada
Ponemos la nata en un cazo junto con el azúcar y calentamos . En el vaso de leche disolvemos el sobre de cuajada y el chocolate en polvo. Agregamos a la nata y movemos , llevamos a ebullición y cuando espese lo retiramos.Comprobamos que la capa de café halla solidificado un poco, si no es así esperamos unos minutos 4 ó 5 y vertemos por encima ( yo no lo hago directamente, la voy vertiendo sobre una cuchara para que no se mezclen las capas. )
Fuente: airesdeaguilas

Enlace nota en Facebook:

Página en Facebook: Cafés Orús

sábado, 25 de mayo de 2013

III Muestra de Cultura y Vino en la Calle





  • La iniciativa persigue llevar el vino y la cultura a la calle de una forma desenfadada con actividades, actuaciones, musicales, clowns, magia, bailes, talleres, degustaciones y catas que acerquen al ciudadano el disfrute de tomar vinos y tapas en la calle.

Enlace Evento en Facebook:
https://www.facebook.com/events/246836545456061/

viernes, 24 de mayo de 2013

Cena maridada con los vinos y cavas de bodegas Carlos Valero en el Bar-Restaurante El Candelas

Viernes 24 de mayo a las 9.15h




MENÚ

Verduras en tempura con salsa romescu

Escabeche de jabalí con patatas asadas y setas

Arroz con verduras y bacalao al pilpil con caviar de lentejas

Pepitoria de gallina con trufa y cebolla de fuentes

Sorbete y pastel de cava

BODEGA

vino Heredad H 2011 garnachas viejas D.O. Campo de Borja

vino Heredad X 2012 D.O. Cariñena

cava Agustí Torrelló Brut Reserva

cava Agustí Torrelló Rosado

precio: 35€

reserva tu plaza en 976/423025

Maestro Mingote 3, 50002 Zaragoza
Página en Facebook: Bar-Restaurante El Candelas

TAPEO DE PAISES DEL MUNDO



Público · De A Flama Tabierna