sábado, 31 de octubre de 2015

Presentación Showcoookings de Codax. Bodegas Martín Codax

La Presentación ha tenido Lugar en Bodegas Martín Codax en Cambados (Pontevedra)
Show coookings de Codax con el Grupo Nove Cociñeiros Juan Crujeiras Ivan Dominguez y Yayo Daporta
"Nuestras elaboraciones encajan perfectamente con los Vinos atlánticos de Bodegas Martín Codax Yayo Daporta
Yayo Daporta cierra los Showcookings el 22 de noviembre.
Entradas a la venta en http://www.martincodax.com .
Aforo limitado de 35 personas.
Os lo recomendamos!
‪#‎GASTRONOMÍAENZARAGOZA‬
Fotos; La Alacena Roja del comer, beber y viajar




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Torres en la Cocina. Programas y RECETAS ( Semana del 27 al 30 de Octubre)

Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.
Los Chefs Javier y Sergio Torres

Apasionados de la gastronomía y chefs del restaurante Dos Cielos. Programa de tv #torrescocinatve nuestro homenaje al producto de proximidad en casa

Hermanos Torres;
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Programas;
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Universo Torres;
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Recetas 
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http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-embutido-casero/3339853/
http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-rodaballo-brasa/3341616/
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Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.

Disfruta del Programa, de sus exquisitas Recetas y del Placer de Cocinar en Casa

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viernes, 30 de octubre de 2015

Festival Gastronómico Aragón Con Gusto


Del 30 de octubre al 7 de noviembre tenemos un montón de actividades programadas en nuestro Festival Gastronómico.
Entra en nuestra web, apúntate y no te pierdas ninguna.
http://www.aragoncongusto.com/programa/

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Regala Zaragoza Misteriosa 31/10-02/11/2015



Acabadas las fiestas del Pilar, seguro que muchos estáis ya pensando en el próximo puente. Te invitamos a pasar el puente de Todos los Santos en Zaragoza con las actividades que hemos preparado con Regala Zaragoza Misteriosa. Visitas guiadas especiales, cuentacuentos, menús y alojamientos a unos precios muy buenos.

Para los niños las Monsterguays nos traen unas actividades terroríficamente divertidas. En el Museo de Zaragoza los valientes podrán disfrutar con el cuentacuentos y el taller atrapabrujas que han preparado.Sábado 31/10 a las 18 h. Domingo 01/11 a las 12 h. Con cupón Regala Zaragoza: 2 €

Y por la tarde los más osados podrán conocer la ciudad desde lo alto del Megabús para que subas con ellas y descubras la historia de Zaragoza desde las alturas.Sábado 31/10 y domingo 01/11 a las 16:15 h. Con cupón Regala Zaragoza 2×1 en los billetes.

Los mayores no pueden dejar pasar la visita guiada al panteón del Pilar. Este lugar escondido de la basílica sólo se abre en el día de Todos los Santos y qué mejor forma de hacerlo que con alguien que nos cuente qué personajes hay ahí enterrados y por qué.Lunes 02/11 a las 10, 11, 16 y 17 h. Con cupón Regala Zaragoza 2×1 en los tickets.

Además también podrás beneficiarte de descuentos en otras visitas de ese fin de semana como la ruta Saborea, una visita gastronómica para empezar bien el puente; o el paseo de Goya, que te permitirá conocer mejor la vida y obra del pintor aragonés.Con tu cupón Regala Zaragoza, tendrás 2×1 en los tickets para estas visitas.

Ociosingular se suma a Regala Zaragoza Misteriosa con sus visitas: “Zaragoza jurásica. Ruta de fósiles y rocas” y “¡Asómate al balcón!”.Con tu cupón Regala Zaragoza podrás conseguir tus entradas por 8 €.

Pero eso no es todo, si te gusta ver cosas por libre, podrás beneficiarte de tarifas reducidas con tu cupón Regala Zaragoza para acceder a los cuatro museos arqueológicos, al Pablo Gargallo, al de Origami y al del Fuego.

Y para reponer fuerzas, no te pierdas las promociones que ofrecen los alojamientos y restaurantes colaboradores de Regala Zaragoza Misteriosa.
¡Pásalo de miedo en el puente de Todos los Santos sin que se asuste tu bolsillo!


Web Información y Descarga de Cupones en;

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jueves, 29 de octubre de 2015

Cingral, la consultora de ingeniería rural y agroalimentaria, ha celebrado hoy una jornada técnica con los principales a gentes del sector




En su 30 aniversario ha querido organizar el primer encuentro de cooperación entre agentes intervinientes del sector del regadío en el Valle del Ebro.

 Han acudido 200 profesionales que han participado activamente expresando sus inquietudes y opiniones.  

Más información: www.cingral.com 

Con motivo de su 30 aniversario, Cingral ha organizado hoy el primer encuentro de cooperación entre agentes intervinientes del sector del regadío en el Valle del Ebro. 200 profesionales se han reunido para debatir sobre la importancia del diseño y el mantenimiento de las infraestructuras como factor clave para una gestión eficiente de las explotaciones


Para poder dar una visión global de estos aspectos, se ha dividido la jornada en tres partes fundamentales. En primer lugar, se han tratado los aspectos técnicos a tener en cuenta en las infraestructuras. En segundo lugar, se ha ahondado en las principales cuestiones pendientes. Y por último, se ha abordado otro de los aspectos clave, la financiación.


 En la inauguración, Rosendo Castillo, presidente ejecutivo de Cingral, ha animando a los asistentes a participar, de manera que las conclusiones extraídas a lo largo de la jornada sirvan para mejorar el sector. Por su parte, Raimundo Lafuente, presidente de la Confederación Hidrográfica del Ebro, ha reafirmado la necesidad de crear un sistema colaborativo que derive en beneficios para cada una de las partes.

Bajo el título “Aspectos a considerar en las infraestructuras de riego tecnificado” se han abordado los principales aspectos relacionados con el diseño como solución a la viabilidad de las explotaciones. Enrique Playán, investigador del CSIC, ha explicado los nuevos retos para la modernización. Daniel Cameo, Javier Citoler y Luis José Santafé, de Cingral, han ahondado en la idea del ahorro de costes gracias a una planificación previa. Y Nery Zapata, investigadora del CSIC, ha presentado las aplicaciones de la herramienta CINTEGRAL, que se adapta a las necesidades de cada explotación. Tras la mesa se ha producido un activo debate en el que se ha resaltado la importancia de la colaboración como clave de éxito.

Rosendo Castillo ha hablado de las cuestiones pendientes y que son fundamentales para resolver los principales problemas del sector del riego, como son las nuevas zonas regables, las huertas viejas, la viabilidad de las explotaciones y la gobernanza y las gestión.

 En la última mesa, “¿Cómo financio mis infraestructuras de regadío?, José Luis Castellano, secretario general técnico del departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón, ha impartido la conferencia “Nuevo escenario para financiar actuaciones de modernización en el marco del Plan de Desarrollo Rural”. Jesús Nogués, director general de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón ha presentado el nuevo decreto de ayudas para los próximos siete años, que cuenta con 20 millones de euros de presupuesto. Íñigo Nagore, consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de la Rioja, ha presentado el modelo de convenios, una solución adoptada para resolver la problemática de la financiación. José Enrique Arizón, director general de Aguacanal, ha explicado el modelo de colaboración público-privada que se lleva acabo en Navarra para poder afrontar la modernización. Alfredo Sáez de Castillo, director de Agricultura de la Diputación Foral de Álava, ha presentado el modelo de financiación de Álava; y Rosendo Castillo, ha presentado las propuestas de Cingral para abordar los problemas de financiación con el que se encuentran los agricultores.


Todos los participantes en las mesas de la jornada han destacado que para conseguir explotaciones viables es clave realizar una planificación basada principalmente en el diseño con el objetivo de crear explotaciones más eficientes. Para conseguirlo, es fundamental contar con profesionales especializados que adapten cada diseño a las necesidades de cada agricultor. La consecuencia de todo ello es beneficiosa para todas las partes ya que se reducen costes de inversión y los costes energéticos.

Los asistentes también han expresado sus inquietudes mediante diferentes paneles colaborativos. La conclusión que se ha extraído es que al final son los regantes quienes liderarán el proceso con más capacidad de decisión y menos ayudas.

  El acto ha sido clausurado por Ángel Jiménez, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco; y Joaquín Olona, consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.



XII Jornadas Micológicas Otoño 2015 #MicoMoncayo #Moncayo


Público · Organizado por San Martín de la Virgen de Moncayo y H...

XII Jornadas Micológicas de Otoño 2015 #MicoMoncayo #Moncayo en San Martín de la Virgen de Moncayo.

Ver y descargar el programa completo de actividades:

http://www.micomoncayo.com/modules.php?name=News

NOTAS:

* LA PRÁCTICA TOTALIDAD DE ACTIVIDADES SON LIBRES, GRATUITAS Y NO NECESITAN INSCRIPCIÓN PREVIA: en las salidas al campo es suficiente con estar presente en el lugar y hora indicados en el programa de actividades.

* ACTIVIDADES QUE SÍ REQUIEREN INSCRIPCIÓN PREVIA OBLIGATORIA Y TIENEN COSTE: Cena Popular (día 24 de octubre), Degustación Popular (día 1 de noviembre), y Cursillo de Iniciación a la Micología (días 7 y 8 de noviembre)

* RESPONSABILIDAD: la Asociación Micológica San Martín de Moncayo no será en modo alguno responsable de cualesquiera daños y perjuicios derivados de las acciones de las personas que participen en las actividades.

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miércoles, 28 de octubre de 2015

YAYO DAPORTA PREGONERO DE LA FESTA DO MARISCO O GROVE

3 de Octubre 2015
Fotos en Internet



Yayo Daporta leyó el pregón ante gran cantidad de público en la carpa institucional, y rompió una lanza a favor de la fiesta de O Grove, "que fue pensada y creada para ensalzar y destacar las bondades y la calidad de nuestros mariscos". Según el prestigioso restaurador, este certamen es un patrimonio de O Grove, y las fiestas gastronómicas del marisco que proliferan en los últimos años son un peligro "porque ofrecen productos congelados y de dudosa calidad, aprovechándose de la fama y prestigio de nuestros mariscos y de la Festa do Marisco de O Grove". "No podemos dejar que vengan cuatro aprovechados a desprestigiar la marca de calidad que tantos años nos costó levantar", añade.

El cocinero alerta también del riesgo de "pretender tener todos los productos de nuestra ría todo el año". Daporta argumenta que "el marisco tiene que seguir siendo local, de calidad y de temporada", y que "tenemos que respetar las vedas y comercializar nuestros productos en su mejor momento, cuando alcanzan su mayor esplendor". Sobre esto, dijo en el pregón que "sobreexplotar los recursos es pan para hoy y hambre para mañana", y que "hay que vender producto fresco, de temporada y de calidad". Por ello, el chef arousano anima a "marineros, pescantinas, hosteleros y clientes a disfrutar de cada cosa en su momento y a respetar las vedas". Eso sí, Daporta tuvo un lapsus en su discurso al afirmar que "quiero volver a la Festa do Marisco dentro de 50 años, y seguir disfrutando de centollos, nécoras y camarones de aquí", dado que el centollo es una especie que no puede degustarse desde hace años en la Festa do Marisco por la veda.

Se confiesa grovense

Yayo Daporta está vinculado familiar, personal y profesionalmente a Cambados desde hace años, pero reveló en su discurso que en realidad nació en O Grove, y que durante mucho tiempo "no sabía de donde era". No obstante, dice que ahora, "después de tantos años lo tengo muy claro: eu son do Jrove meu!", exclamó en gallego. Dice que nació en casa de su abuela Maruja, que vivía en el número 108 de Castelao -su madre quiso dar a luz en el hogar- y que acude a la Festa do Marisco desde niño. Añade que estudiaba en Cambados, pero que pasaba muchos fines de semana en O Grove, y que en la primera localidad le llamaban "O mequiño", y en la segunda le tildaban de "tiñoso", apelativo que daban a los cambadeses.

Texto; Faro de Vigo

BLOG GASTRONOMÍA EN ZARAGOZA
Estamos contigo Chef Yayo Daporta, y queremos compartir con los seguidores este día tan especial y que es muy merecido,
Enhorabuena Compañero!












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Vídeo en You Tube;
"Lectura pregón Festa do Marisco 2015, Yayo daporta"



lunes, 26 de octubre de 2015

Torres en la Cocina. Programas y RECETAS ( Semana del 19 al 23 de Octubre)

Programa de cocina de La 1 con los hermanos Torres.
Los Chefs Javier y Sergio Torres

Apasionados de la gastronomía y chefs del restaurante Dos Cielos. Programa de tv #torrescocinatve nuestro homenaje al producto de proximidad en casa

Hermanos Torres;
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Programas;
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http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/torres-cocina-211015-1320/3330196/
http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/torres-cocina-221015-1320/3331295/
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Universo Torres;

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Recetas;

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http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-costillar-horno-miel/3329018
http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-torrijas-torres/3329026/
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http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-pichon-higos-naranja/3330137/
http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-salsa-espanola/3331281/
http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-steak-tartar-torres/3331301/
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X CAMPEONATO NACIONAL DE BARISTAS FÓRUM CAFÉ

Mejor Barista de España: DAMIAN SEIJAS campeón de Galicia!!!
Enhorabuena!



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